妥協を許さず味噌にとことんこだわった味噌ラーメン専門店。高知発祥の「土佐カツオ味噌ラーメン」は、味噌に鰹や真鯛の煮干しなどを練り込み、魚介の風味とコク、まろやかさが絶妙のバランス。「北海道百年味噌ラーメン」は北海道老舗味噌を長期熟成させた濃厚完熟味噌を使い、辛味と奥深い甘みはこれぞ極上味噌ラーメン!接客サービスも好評です。