料亭 花月西日本一の金目鯛の水揚げ量を誇る室戸市。その金目鯛を美味しく食べてもらうために、そして室戸市を元気にするために、2012年から市内の飲食店で「室戸キンメ丼」がスタートしたがよ。丼ぶりに乗せるのは、新鮮な地魚はもちろん、旨味を閉じ込めた金目鯛の照り焼きや出汁茶漬けなど金目鯛を余すことなく贅沢に堪能できるで！
勇榮合同会社金目鯛は深海に生息している高級魚で、地域の方々にとっては馴染みの深い魚ですね。室戸市の海岸近くの海底は、水深がとても深いので、金目鯛にとって生息しやすい条件が揃っています。そして、海岸から漁場が近いので、その日に獲れた鮮やかな赤色かつ鮮度の良い金目鯛を味わえるのも、室戸市で獲れる金目鯛の魅力ですよ！
室戸市役所観光ジオパーク室戸市では、節句などの行事でも使われる金目鯛なんやけど、「室戸キンメ丼」には定義があるがよ。室戸市で獲れた地魚の刺身・金目鯛の照り焼き・金目鯛の出汁を提供するなど、まさに室戸市でしか食べれんグルメながやき。「室戸キンメ丼」を求めて、遠方から足を運ぶ人も増えちゅうがやき。ぜひ室戸市に訪れて、味わってみてや！