明るい黄色の大きな柑橘、文旦。グレープフルーツの親戚筋にあたるさわやかな果物で、高知県には秋に出回る水晶文旦と、冬から春にかけて出回る土佐文旦が有名です。 その特徴は、さわやかな甘み。品種や産地、季節によって、さっぱりとした酸味を楽しめるものや、はちみつのような濃厚な甘みが楽しめるものなど、様々な味わいを楽しむことができます。
冬(ハウス)~春(露地)
高知県全域。
文旦は追熟させるほど甘みが増します。買ってからすぐ食べずに、2~3日は暖かい部屋に置くと、香りも甘みも両方楽しめます。