高知の食文化

高知の食文化の根源は「おきゃく」にあり

　高知では宴会、酒宴のことを「おきゃく（お客）」と呼びます。五穀豊穣を祝う神祭（じんさい）やお祝い事があると、「皿鉢」と呼ばれる大皿にごちそうを盛りつけ、お酒を用意し、朝から晩までどんちゃん騒ぎ。老いも若きも、子どもや通りすがりの人でさえ、誰でも参加でき、３日３晩飲み明かす地域もあったとか。
　おきゃくに欠かせない皿鉢料理は、生（＝刺身）と組み物（＝お寿司やおかずの盛り合わせ）の主に２種類。生の皿にはその土地の魚、カツオ、マグロ、鯛、サバ、アジなどの刺身が、組み物の皿には姿寿司、煮物、焼き物、揚げ物、デザートのフルーツや羊羹までも盛りつけます。食べたいものをたくさん盛って、わいわい楽しく皿鉢を囲む、このフリースタイルが皿鉢料理の醍醐味なのです。
 

 

気軽に高知の食を楽しめる「ひろめ市場」

　高知のグルメをはじめ、多種多様な料理が食べられるアジアン風屋台、ひろめ市場。場内では、豪快なカツオのたたき、サバの姿寿司、ミョウガやリュウキュウの田舎寿司、川エビのから揚げに、青さのりのてんぷら、どろめに、酒盗、チャンバラ貝。中華料理やインド料理など多国籍な料理が販売されています。
　テーブルで隣り合った人と自然に会話がはじまり、土佐のおきゃくがスタートします。

 
 

名称

ひろめ市場 施設の詳細情報へ
(ひろめいちば)

所在地

780-0841 高知市帯屋町2-3-1

利用可能時間

平日・土曜・祝日　10:00～23:00
日曜　9:00～23:00
（店舗によって営業時間と定休日は異なります）

料金

一般：入場は無料
団体：入場は無料
備考入場は無料

休日

全館休業日：年間6～7日。詳細はHPをご覧ください

駐車場

有料
台数：普通車　180台

交通アクセス

高知ICから車で約15分
JR高知駅下車、徒歩約15分
とさでん交通路面電車「大橋通」下車、徒歩3分

お問い合わせ

ひろめ市場インフォメーション
電話番号：088-822-5287
FAX番号：088-856-5310

ホームページ

http://www.hirome.co.jp/

Facebook

https://ja-jp.facebook.com/ichiba.hirome

備考

※「ひろめ市場駐車場」は1月1日も24時間営業いたしますが、1月1日の「駐車場割引サービス」はございません。