高知の食は、つくる人が熱々。人熱々料理

人熱々料理 “達人”ムービー

こうちの人熱々料理に携わる
熱々な達人たちを紹介!

『土佐あかうし』 式地牛舎
式地 優貴さん

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撮影時の小ネタ わが子を送り出す瞬間は…
この日は、2か月に一度開催される競り(牛の市)にお邪魔しました。実はこの競り、本番の数日前から体調を崩すこともあるほど毎回緊張する1日なんだとか。(ちなみに、今回の競りも絶好調だったそうです!)
無事に買い手が決まった子牛たちは、市が終わり次第、次の肥育者さんのもとへ旅立っていきます。
トラックに乗せられて旅立つ子牛たち。必ず最後にお尻をポンと叩き送り出す式地さん。嬉しそうでもあり寂しそうでもあるお別れシーンに思わずおセンチになってしまいます。そして、スタッフの頭の中にはある歌が流れ始めたのでした…
式地牛舎
住 所 土佐郡土佐町地蔵寺573-1