株式会社無手無冠酒造

かぶしきがいしゃむてむかしゅぞう

#食の体験

#施設見学

#体験学習

#醸造所

四万十川自然郷ならではの地酒造り

明治26年(1893年)、四万十川流域の緑豊かな山間の地で創業。社名の由来の通り「冠におぼれず、飾らず、素朴な心を大切に、ひたすら自然を生かした地の酒づくり」を貫き、地のまま・自然のままの酒造りを頑固に守り続けている、老舗の蔵元です。

素材への徹底したこだわり

無手無冠酒造の酒造りは、地元の契約農家との二人三脚による米作りから始まります。原料米へのこだわりを実現するため、「栗焼酎」の製造過程で出る搾りかす(栗粕)を有機肥料として再利用し、四万十の循環を守りながら、力強い味わいの米を育てています。

幅広いラインナップ

四万十源流域の山間から湧き出る清らかな水を仕込み水に使用し、厳選された地場の恵みを原料に、様々な商品が造られています。

無農薬米を100％使用した純米生原酒「無手無冠」は、丹念に手造りしたこだわりの純米酒で蔵の代表銘柄となっています。

また、全国的な人気を誇る「ダバダ火振」は、地元特産の栗をたっぷりと50％も使用した、ふわっと優しい甘みが香る栗焼酎。他にも、リキュールやダバダ火振スイーツなど幅広い商品を取り揃えています。

酒造り体験教室

無農薬栽培の米作りから、その米を使っての酒造りまでを体験することで、自然の大切さを再認識していただける体験教室です。

詳しくはHPをご確認ください。

蔵見学

※酒造りの最盛期(10月～3月)や業務の都合により、見学を受け入れない場合がございます。

開催日　平日(9:00～17:00)

所要時間　約60分

予約方法　電話もしくはHPお問い合わせ

　　　　　フォームよりお申込みくださ　　

　　　　　い

申込期限　希望される2週間前までにはご

　　　　　連絡ください

※キャンセルの場合、要連絡

注意事項

基本情報

アクセス

Googleマップで表示

Google マップで見る

更新日 2026年03月26日

近隣の観光スポット