セイヨウアブラナ(西洋油菜)

科名
アブラナ
見ごろ
花期は2〜4月頃
主な地域
四万十市
俗に言う菜の花。明治初期にヨーロッパより移入し、種子から油を採るために栽培されていたものが野生化し、帰化した。2月下旬から4月にかけて河原を真っ黄色に染める光景は、四万十川の春の風物詩となっている。おひたしや炒め物などにしても美味。