日本有数の鯨の生息地である高知は、今では貴重となった鯨料理を食べさせてくれるお店もたくさん。刺身や竜田揚げ、鍋料理など豊富な料理法で提供してくれる。写真はベーコン。酢味噌かマヨネーズで食べると美味。
「さえずり」と呼ばれる希少な舌のお肉も食べてみて！

旬：10月～1月