四万十川や安田川といった高知を代表する清流は川魚の宝庫。希少な天然の鮎・あめごに出会える。一番おすすめの食べ方は、ふっくらとした身とほとばしる脂を味わうことができる塩焼き。ワタの苦味もクセがなく食べやすい。
お土産には甘露煮や燻製がおすすめ！ 頭も骨も丸ごと食べられる。

旬：鮎6月～10月、あめご3月～11月