豪快なこちらの伊勢海老は目の前の池の浦漁港で水揚げされたもので、なんと言っても活きの良さが自慢。 頭の部分には磯の味わいがたっぷり詰まった、海老の味噌が。尾の部分の身は、噛んだ瞬間に身が口の中を跳ね回るかのようなプリップリの弾力でおどろく。シンプルな塩ベースのスープの中には、伊勢海老の味がまるごと溶け込んでいて、お好みでポン酢をつけても野菜と良く合う。