太陽と黒潮の恩恵をうけた高知県の温暖な気候と、水はけも良く栄養成分が豊かな土壌は、新高梨栽培に大変適しており、 土佐の新高梨は全国的に評価が良く高値で流通している。味わいは実に繊細。シャキシャキという潔い歯ごたえとともに、溢れてくる果汁は芳醇な香りを伴い口いっぱいに広がる。

旬：10月中旬～11月
主な産地：佐川町黒岩、高知市針木