軍鶏（しゃも）も高知県産の日本鶏のうちの1種。甘辛いすき焼き風のスープに、豪快なぶつ切りの骨付き肉がぎっしりで、食べ応え満点。闘鶏用なので特に身が引き締まっている。肉本来の旨みがたっぷりで、甘辛いスープとからみあってさらに濃厚に。うどんを入れて是非最後まで頂きたい。
また歴史的エピソードとして 「軍鶏」といえば、京都近江屋で会談中の坂本龍馬が、軍鶏鍋の軍鶏を菊屋峰吉に買いに行かせたが、そのすきに襲撃され帰らぬ人となった。その会談相手が北川村出身の中岡慎太郎ということで、「慎太郎茶屋」で食べるのはまた格別な気分。