四万十ポーク
丹精込められた四万十ポーク
日本最後の清流「四万十川」が流れる四万十町の水と自然の中で一手間をかけて育てられる「四万十ポーク」、柔らかな肉質と良質な脂、他の豚と比べると甘みが強い上質で洗練された特徴を持つブランド豚肉です。
四万十町の窪川は養豚の盛んな地域で、生産者が一体となり、米や麦などの配合飼料を統一するなどして品質向上に取り組んでいる「窪川養豚協会」の豚肉を総称して「四万十ポーク」といいます。
四万十町の窪川は養豚の盛んな地域で、生産者が一体となり、米や麦などの配合飼料を統一するなどして品質向上に取り組んでいる「窪川養豚協会」の豚肉を総称して「四万十ポーク」といいます。
種類もいろいろ、食べ方もいろいろ
四万十ポークは生産者によって与えるエサが異なり、芋を食べさせるなら芋豚、米を食べさせるなら米豚、それぞれに特徴がありますが、どれも高い評価を得ています。柔らかな肉質と良質な脂肪が肉の旨味を生み出す四万十ポークは、トンカツはもちろん、しゃぶしゃぶ・焼肉などで美味しくいただけます。ショウガ焼きにするなら、ぜひ高知県特産のショウガと合わせてみてください!
栄養たっぷり、上品な味わい
豚肉はビタミンやミネラル、必須アミノ酸が豊富なもともと栄養価の高い食品。四万十ポーク「米豚」は地元の特産品「仁井田米」を混ぜた配合飼料を与えられて、必須アミノ酸が従来の豚肉より多くなっていて、肉質が柔らかく、旨味の基となる香りや甘みのある豚肉です。
実はこの「仁井田米」も味・香り・食感が優れていて、全国にもその名を広めつつあるブランド米なのです。
実はこの「仁井田米」も味・香り・食感が優れていて、全国にもその名を広めつつあるブランド米なのです。
関連スポット
味覚
四万十でガッツリ!
786-0004 高岡郡四万十町茂串町6-30
味覚
電話番号:0880-22-0448
電話番号:0880-22-0448
瀧の子
ピリッとコクうま丼
786-0027 高岡郡四万十町東大奈路1380-25
瀧の子
電話番号:0880-29-6008
電話番号:0880-29-6008
洋食堂ケルン
とんテキ丼
786-0026 高岡郡四万十町平串347-2
洋食堂ケルン
電話番号:0880-22-9811
電話番号:0880-22-9811
Oiwai kitchen
四万十豚重
786-0013 高岡郡四万十町琴平町3-18
Oiwai kitchen
電話番号:0880-22-1080
電話番号:0880-22-1080
リバーサイドみち
しまんとどん
786-0511 高岡郡四万十町昭和669-2
リバーサイドみち
電話番号:0880-28-5590
電話番号:0880-28-5590
松葉食堂
豚ピリ丼
786-0082 高岡郡四万十町七里甲295-14
松葉食堂
電話番号:0880-23-0833
電話番号:0880-23-0833
喫茶 清流
みそカツ丼
786-0504 高岡郡四万十町十川145-3(四万十町十和地域振興局)
喫茶 清流
電話番号:0880-28-5023
電話番号:0880-28-5023
最終更新日 2023年03月15日