酔鯨酒造

すいげいしゅぞう

#食の体験

#体験学習

#カフェ・スイーツ

#醸造所

料理と一緒に愉しむ〝食中酒〟それが、酔鯨のお酒

1872年高知市長浜に創業。
高知市の「長浜蔵」と土佐市の「土佐蔵」があります。

【長浜蔵】
長浜蔵は、雄大な太平洋を望む景勝地「桂浜」にほど近く、古き良き日本家屋の仕込蔵で、歴史ある酒造りの伝統と、たゆまぬ革新の努力を重ねた歴代の蔵人の魂を受け継ぎ、「特別純米酒」や「純米吟醸吟麗」を中心とした酔鯨のレギュラー商品を製造しています。「SUIGEI STORE」では、酔鯨の商品すべてを取りそろえており、購入することができます。

【土佐蔵】

最新設備を備えた土佐蔵

2018年に土佐市の雄大な自然の中に最新醸造設備を導入し建てられた酒蔵で、長浜蔵で培った酔鯨の酒造りの伝統技術を受け継ぎながら、最新設備を駆使し最高品質の酒造りに取り組んでおり、原料米の精米から醸造、瓶詰後の冷蔵保管まで一気通貫して徹底的な品質管理を行っています。
土佐蔵では、酔鯨の誇る最高級ラインナップである「HIGH END COLLECTION」をはじめとした純米大吟醸酒を中心に製造しています。

食中酒（食事の最中に飲むお酒）を追求し、「香りおだやか」で「キレがあり」ながら「旨みをしっかりと出す」芳醇辛口な酒造りの技術を磨き続けています。

SUIGEI STOREを併設

純米大吟醸や限定酒の試飲や購入が可能です。また、ノンアルコールスイーツの楽しめる「SAKE LAB CAFE」のコーナーもあります。

蔵見学（土佐蔵） 開催日　　月・水・木・金・土・日 見学時間　 ❶10:30～11:20 ❷12:30～13:20 ❸15:00～15:50(所要時間50分) 参加費　 1名につき1,000円(税込) 無料試飲2杯・オリジナルお猪口プレゼント 酔鯨オリジナルお猪口 搾り立ての土佐蔵限定酒 「入福浩之商店」とのコラボ商品のオリジナル酒盗

注意事項

蔵見学服の着用をお願いしていますので、開始時間10分前にはお越しください。
事前お申し込み見学者様以外の一般ご来場の際の試飲は、有料試飲となります。
お車の運転がある方に試飲をお出しすることは出来かねますので、ご了承下さい。
ツアー会社の方は、バスの受け入れ等の調整が必要なため、お電話にてお問い合わせをお願い致します。
醸造期間は10月から5月までとなっております。それ以外の期間は、仕込みを行っておりませんのでご了承ください。（詳細につきましてはお電話にてお問い合わせください）