美味しい水が育む名酒は高知の自慢！

創業1904(明治37)年の県最東端にある蔵元。小さい蔵だからこそできる本物を追及する酒造り、常に美味しい状態でもう一度飲みたいと思われる酒造りに取り組んでいます。代表銘柄の「美丈夫」は、「イケメン美男子」「美しく立派な男」という意味です。

所安芸郡田野町2150

☎0887-38-2004

1869(明治2)年創業。酒造蔵の側を清流・安田川が流れ、酒造りに欠かせない良質の水を得ています。酒質は、辛口でありながら芳醇な味わいで、のど越しが良く、飲み飽きない酒として喜ばれています。家名にちなんだ銘柄「南」が人気。

所安芸郡安田町安田1875

☎0887-38-6811

四国最大の醸造元。江戸初期の創業以来、「品質第一・誇れる品質の酒を創れ」という社是は脈々と受け継がれ、「淡麗にして旨い辛口」の酒を創り続けています。全国新酒鑑評会((独)酒類総合研究所、日本酒造組合中央会共催)では、「金賞」全国最多受賞。

所安芸郡安田町安田1586

☎0887-38-6511

江戸の昔より「菊水は知らぬ人なき土佐の味」と、淡麗芳醇な土佐独特の香味が広く愛されてきました。1926(昭和元)年に日本初となる冷蔵貯蔵設備を酒蔵に導入。温暖な土佐の気候の中で良質な清酒づくりを実現しています。

所安芸市本町4丁目6-25

☎0887-35-3501

小規模生産の蔵ですが、百年を超える時間の中で、酒蔵自体が時代を積み重ねた存在感を醸し出しています。その蔵で手造りの工程を大切にしながら「心の栄養となれるような〝やさしさ゛を持つ食中酒」をテーマに酒造りを続けています。

所安芸郡赤野甲38-1

☎0887-33-2117

1903(明治36)年創業。初代・仙頭菊太郎の「菊」にちなんで命名された「土佐しらぎく」や世界初の海洋深層水酒「土佐深海」などフレッシュ＆ジューシーをコンセプトに心地よい飲みやすさを手造りで追及。普段、日本酒に馴染みのない方にもおすすめです。

所安芸郡芸西村和食甲1551

☎0887-33-2611

1877(明治10)年創業。現在は、5代目当主が杜氏を兼任し、吟醸酒造りに励んでいます。「搾るまでは手間をかけ、搾ってからは手を加えず」をモットーにフレッシュで清涼感のある、飲み飽きない美酒を目指しています。

所香美市土佐山田町西本町1-4-1

☎0887-52-3177

1943(明治18)年、戦時下で清酒製造場は半数が転廃され、高知市・長浜郡・吾川郡・土佐郡の1市3郡の酒造家28社が統合。1944(昭和19)年、高知酒造(株)が設立されました。良質な水にこだわり、現在は清流・仁淀川の水で酒を仕込んでいます。

所吾川郡いの町勝賀瀬780-2

☎088-897-0314

清流・四万十川の上質な伏流水に恵まれた、高知の小京都・中村で唯一の蔵元です。全国新酒鑑評会((独)酒類総合研究所、日本酒造組合中央会共催)では、「金賞」を8回受賞。完全手造りの吟醸酒づくりにこだわって、伝統の味を守り続けています。

所四万十市中村新町4-5

☎0880-34-4131