カツオのタタキ

カツオの消費量日本一! 高知のカツオ(鰹)のタタキは別格

カツオ(鰹)のタタキ ~高知のは別格~
高知のカツオのタタキは「今まで食べてたのは何だったの?」と思ってもらえること間違いなし。
1世帯当たりのカツオの年間消費購入量は高知が全国ダントツ1位(2位の約3倍、全国平均の約6倍)、地元の人が本気で食べてるからこそのグルメ「カツオのタタキ」なのです。

食べ方いろいろ 高知のカツオ(鰹)のタタキ

カツオのタタキ ~タレや塩、食べ方いろいろ~
カツオの表面を強火でさっと炙って、ニンニクや大葉、ネギ、タマネギ、ミョウガなどをたっぷり乗せて柚子ポン酢で食べるのが一般的ですが、近年は塩だけで食べる「塩タタキ」も人気です。塩と柑橘系のタレをブレンドした塩ダレなど、いろいろな食べ方があります。

江戸時代から続くホンモノ

いつ頃からあるのか、長宗我部元親が四国平定の時に食べたといった戦国時代の記録や、江戸時代の土佐藩で始まったなど、諸説あります。
最近人気の「塩タタキ」も、元をたどると、江戸時代に足摺岬や沖の島で貴重品だった醤油の代わりに塩をふったのが始まりという説があります。

藁焼き鰹たたき明神丸帯屋町店

中心街のアーケード内にある明神丸の姉妹店
780-0841 高知市帯屋町2-1-27
藁焼き鰹たたき明神丸帯屋町店
電話番号:088-824-0001

藁焼き鰹たたき明神丸ひろめ店

迫力ある藁焼きの実演が食欲をそそる
780-0841 高知市帯屋町2-3-1 ひろめ市場内

土佐ノ國 二十四万石

高知の中心街で土佐の味を
780-0841 高知市帯屋町1-2-2
土佐ノ國 二十四万石
電話番号:088-822-2459

味劇場 ちか

四万十の幸が楽しめるグルメ劇場
787-0022 四万十市中村新町1-39-2
味劇場 ちか
電話番号:0880-34-5041

星の郷(ホテル星羅四万十内)

四万十市西土佐用井1100
電話番号:0880-52-2225

土佐料理 司 高知本店

創業百年の老舗土佐料理店
780-0822 高知市はりまや町1-2-15
土佐料理 司 高知本店
電話番号:088-873-4351

黒尊

塩タタキの発祥とも言われる絶品「焼き切り」
780-0870 高知市本町3-4-18
黒尊
電話番号:088-873-2624

漁師料理 明神丸

店先で豪快に立ち上る藁焼きの炎
780-0870 高知市本町1-1-2
漁師料理 明神丸
電話番号:088-820-6505

土佐のいごっそう 亀次

明神丸ひろめ店の姉妹店
780-0841 高知市帯屋町2-1-13
土佐のいごっそう 亀次
電話番号:088-821-9814

カツオふれあいセンター黒潮一番館

タタキづくり体験もできるカツオづくしの店
789-1720 幡多郡黒潮町佐賀374-9
カツオふれあいセンター黒潮一番館
電話番号:0880-55-3680

黒潮工房

芳ばしい思い出をお持ち帰り出来ます。
高岡郡中土佐町久礼8009-11
黒潮工房
電話番号:0889-40-1160

黒潮本陣

太平洋に抱かれて食事する贅沢。
高岡郡中土佐町久礼8009-11
黒潮本陣
電話番号:0889-52-3500

御食事処 あしずり

気軽に食べられる「あし食」の旨い定食。
土佐清水市元町3-15
御食事処 あしずり
電話番号:0880-82-0825

やいろ亭

明るくて気さくな女将さんがいる、居心地満点の店
780-0841 高知市帯屋町2-3-1 ひろめ市場内
やいろ亭
電話番号:088-871-3434

葉牡丹

昼間から気軽に飲める高知の大衆酒場
780-0834 高知市堺町2-21
葉牡丹
電話番号:088-872-1330

活魚 漁ま

高知市南久保1-2
活魚 漁ま
電話番号:088-856-5037

カツオの藁焼きタタキづくり体験(カツオふれあいセンター 黒潮一番館)

カツオの藁焼きタタキづくりを体験しよう!
789-1720 幡多郡黒潮町佐賀374-9
カツオふれあいセンター黒潮一番館
電話番号:0880-55-3680
FAX番号:0880-55-3755

久礼大正町市場

どこか懐かしい漁師町の雰囲気を感じる市場
789-1301 高岡郡中土佐町久礼大正町
観光拠点施設「ぜよぴあ」
電話番号:0889-59-1369

鏡川に浮かぶ、月を見ながら味わう。
高知市唐人町

電話番号:お店の意向により掲載を控えさせて頂きます。

炭や 一風

四万十市中村大橋通5-3-1
電話番号:0880-35-5508

旅舘 福田

四万十市中村大橋通4-18
電話番号:0880-35-4108

居酒屋 いなか

四万十市中村東下町31
 
電話番号:0880-35-6060

かつお船

高知市仁井田201-2
電話番号:088-847-3255

ます山

787-0025 四万十市中村一条通4丁目108
電話番号:0880-35-5314

昭和ヴギウギ食堂のらくろ

四万十市中村大橋通4-16
電話番号:0880-35-0620

厨房わかまつ

四万十市中村愛宕町17
電話番号:0880-35-0051

常連

四万十市中村小姓町33
電話番号:0880-35-2360

土佐タタキ道場

藁焼きタタキをお客様で作っていただきます。自分で焼くとさらに美味しい!
781-0112 高知市仁井田201-2
かつお船
電話番号:088-847-3255
FAX番号:088-847-0152
メールアドレス:info@tataki.co.jp

四万十屋

四万十市山路2494-1
 
電話番号:0880-36-2828

御料理 良水

四万十市中村小姓町35
電話番号:0880-34-3815

彩食空間より道

四万十市中村一条通3-4-16
 
電話番号:0880-34-5883

居酒屋 喜八

四万十市中村天神橋10
電話番号:0880-34-0633

新ロイヤルホテル四万十 レストランふじ

四万十市中村小姓町26
電話番号:0880-35-1000

土佐料理 寿し一

四万十市中村大橋通6-2-28
電話番号:0880-35-2853

季節料理たにぐち

四万十市中村大橋通4-50
電話番号:0880-34-3388

居酒屋 やじろ兵衛

四万十市中村大橋通4-49
電話番号:0880-34-6869

お集まり処 誠道

787-0031 四万十市中村東下町3-1
 
電話番号:0880-34-7717

居酒屋 牛若○

四万十市中村栄町22
電話番号:0880-34-4364

旬味居酒屋 ますだや

四万十市中村大橋通4-59-1
 
電話番号:0880-35-0270

旬菜 一水

四万十市中村栄町13
電話番号:0880-34-7727
最終更新日 2023年02月22日